Großverbraucher-Schalen
Die stabilen Schalen sind in 3 praktischen Größen erhältlich und passen sich den individuellen Anforderungen in Ihrer Gastronomie an.
Lieferung und Lagerung in einer Verpackung
Mit unseren Großverbraucher-Schalen haben Sie volle Flexibilität.
Unsere opaken PP-Schalen mit transparenter Oberfolie erhalten Sie in den praktischen Größen mit 1 kg, 2,7 kg und 5 kg Inhalt. Je nach Bedarf und Lagermöglichkeiten können Sie die Menge individuell steuern.
Ihre Vorteile im Überblick:
- Teilentnahmen sind möglich
- Schnelle Zubereitung
- Geringe Vorbereitungszeit
- Energiesparend
- Kalkulationsgenauigkeit
- Hoher Hygienestandard
- Einfachste Handhabung
- 70 – 90 % recyclingfähig
Zur optimalen und sauberen Lagerung Ihrer frischen Forstergerichte können Sie zusätzlich nicht nur die leeren Schalen ordern, sondern auch die passenden Klemmdeckel. So haben Sie perfekte Ordnung in Ihren Kühlräumen und behalten stets den Überblick.
Unsere Regenerierungshinweise
Zur Regenerierung unserer Convenience Gerichte bieten sich mehrere Möglichkeiten an. Die Anforderungen unserer Produkte basieren auf der vorgeschriebenen Ausgabetemperatur von mindestens 65 °C im Kern.
Für die Erwärmung der Großverbraucher-Schalen empfehlen wir den Konvektomat oder Kombidämpfer, das Wasserbad und einen Heißluftofen.
Unsere Empfehlung ist das schonende Regenerieren im Konvektomaten. Dafür die Schale ungeöffnet bei Dampf und Kombidampf langsam erwärmen.
Im Wasserbad das verschlossene Gebinde schwimmend und mit Wasser bedeckt erhitzen. Ca. eine Stunde sieden lassen, jedoch nicht kochen.
Die Schale vorsichtig öffnen und in Gastronorm-Behälter umfüllen. Den Deckel schließen und langsam erhitzen. Bei Bedarf vorsichtig umrühren, um ein Einbacken der Ränder zu verhindern.